這是一家不預約不太容易吃到的無菜單料理店，走的是台式創意料理風，布置則是懷舊復古。收費以人頭計，看是500/人還是600/人或800/人，這次由於是在假日吃，所以還要託人幫忙訂位。聽說老闆就是海邊活海產阿鑾的親戚，看來澎湖海產相關企業真的在高雄可說是掌握美食半邊天。口味為迎合現代人養生的觀念，以清淡爽口為主。
這次每人以600元計
第一道菜是生魚片沙拉，這調味跟我在鎮昌國小附近的三平日本料理很像，接受度高，
生魚片不須再沾芥末就很有味道，口味淡香，評價不差!
 |
| 以食材新鮮，調味出色擄獲眾人的心 |
第二道是明蝦料理，忘記甚麼名字，有點像橙汁排骨的味道，對我來說顏色鮮亮，可能新鮮的蝦吃多了，口感並無驚豔之處，只能稱外觀很特別
 |
每隻蝦都用竹串串起，一人一隻
|
 |
| 我喜歡它搭的中間那片地瓜很入味 |
韭菜花湯品--鮮蚵(蚵有先裹粉，所以保持了蚵的完整性，而又處理的不帶腥味，看得出廚師料理的功夫及用心)、韭菜花、豆腐、蛋花、油條，高湯清徹而味淡，喝下相當爽口而有味道，搭配韭菜花及豆腐層次的口感，一整個讚啊!本日最欣賞的菜色，我喝了2碗半，聽說蔡副座也相當鍾意這道菜。
 |
| 菜本身就是一個藝術品，很有層次的口感 |
金瓜米粉，其實我吃過更出色的，但也算Q彈順口了
 |
| 跟其他餐廳料理不一樣，它的南瓜是削成簽狀，舖在米粉上，這些米粉好幸福喔! |
鹽烤松阪豬 --不要看到辣椒這麼多，以為很辣，一點也不，裝飾用意居多(應該不是我很能吃辣的緣故)還搭配堅果，嗯....我需要多吃些堅果
 |
| 這個部位只要處理得當，怎麼料理都好吃 |
清蒸海上鮮--不要小看牠，對魚有研究的人說，這是一隻海魚，而且味道鮮美
 |
| 這隻魚一下就被清光了 |
干貝木耳炒雙青--這時其實我已經吃飽了，小嚐了花椰菜，清爽的口感，不像水煮那樣的無味，而是保留了蔬菜的鮮脆的口感，應該是先川燙再下去炒，炒工不錯!
 |
| 袖珍干貝搭配木耳來炒 |
 |
| 贈送的芝麻紅豆包 |
 |
| 看不出來，扎實而順口 |
排骨火鍋--菜頭好吃，圈圈的是像關東煮的東西
 |
| 應該是怕吃不飽，還有一個排骨火鍋 |
特別介紹煙熏花枝，上面放的是芋頭薄片及九層塔，服務員掀蓋時還特地表演了一下，宣稱是用進口胡桃木去煙燻的，空氣中瀰漫著胡桃木淡淡的清香，又不搶走花枝的原味，只是大家都已經飽了，這道菜最後沒吃完....
 |
| 嚐鮮的話，這道真可以試試 |
店內的布置也是走懷舊風，放了一些50及60年代的東西，算是餐廳的特色吧!
這家的口味清爽而不油膩，還算合胃口，家庭聚餐道是蠻適合的......
沒有留言:
張貼留言